O bacalhau, mais conhecido por "o fiel amigo", é mesmo um amigo no sentido literal da palavra, pois com ele podemos confeccionar as mais variadas receitas, desde as mais elaboradas às mais fáceis, como foi o caso desta que se segue.
Ingredientes:
Bacalhau
Miolo de Camarão
Cebola
Alho
Massa
Tomate maduro
Azeite
Caldo de peixe
Vinho branco
Salsa
Preparação:
Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura. Lascar o bacalhau depois de limpo de peles e espinhas.
Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
Junte o tomate e deixe-o desfazer um pouco, adicione um pouco de vinho branco e deixe apurar.
Adicione o caldo de peixe, o camarão e a água da cozedura do bacalhau (quantidade necessária para cozer a massa).
Quando ferver juntar a massa e deixar cozer.
Quase no final da cozedura juntar o bacalhau e envolver.
Servir polvilhado com salsa picada.
Bom Apetite!
