Frango com mostarda e alecrim

Peitos de frango... carne seca... 

Aqui está uma boa ideia, simples, saborosos e nada secos :D

Receita adaptada do livro "Jamie's 30 Minute Meals"

Ingredientes:

1 ramo de alecrim fresco

3 peitos de frango
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 alho francês grande cortado em tiras finas
2 dentes de alho esmagados
1/2 copo de vinho branco seco
1/2 pacote de natas
1/2 caldo de frango
azeite


Preparação:
Abra um pouco os peitos e coloque o alecrim picado fininho.
Barre a carne com a mostarda.
Coloque uma frigideira que tenha tampa a aquecer, adicione o azeite e quando este estiver quente coloque os peitos a fritar.
Deixe dourar bem de ambos os lados, baixe o lume do fogão e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Quando estiver cozinhada reserve. 

Adicione na frigideira o alho francês fatiado, os dentes de alho e regue com vinho branco. 

Cozinhe por alguns minutos. 

Acrescente as natas. 

Fatie a carne e adicione ao molho. 

Cubra e deixe apurar.

Coelho com mostarda e alecrim

 Ingredientes:
1 coelho
1 colher de sopa de mostarda Dijon
alecrim fresco 
1 copo de vinho branco + água q.b. 
2 alhos esmagados 
1 colher de sobremesa de pimentão 
3 colheres de sopa de azeite  
sal 


Preparação: 
Barrar o coelho com a mostarda, tanto por dentro como por fora.  
Colocar numa assadeira. 
Adicionar as folhas do alecrim, os alhos, o pimentão e o azeite. 
Juntar o vinho branco, um pouco de água e umas pedritas de sal, pois a mostarda já é salgada. 
Levar ao forno por mais ou menos 1 hora a 200ºC.
Servi com legumes assados.