Bolo de limão e côco

Um bolo muito aromático... mesmo como eu gosto! 

Receita adaptada do blog Coco & Baunilha

Ingredientes: 

1 limão

200 gr de açúcar 

50 gr de óleo 

4 ovos 

1 iogurte de côco 

275 gr de farinha 

50 gr de côco ralado  

2 c. (sopa) de açúcar baunilhado

2 c. (chá) de fermento em pó

Preparação: 

Aqueça o forno a 180º. 
Descasque o limão e bata-o no liquidificador.
Coloque o néctar obtido numa tigela, junte os açúcares, os ovos e bata com a batedeira. 
Adicione o óleo, o iogurte, o côco e bata novamente.
Junte a farinha, o fermento e envolver bem. 
Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno cerca de 30 minutos. 

Bolo de iogurte com maçã

Um bolinho com pouco açúcar e muito saboroso, ideal para o pequeno almoço! 

Ingredientes: 
1 iogurte de aroma 
3 copos de farinha com fermento 
1/2 copo de óleo 
2 ovos 
2 maçãs 
1 1/2 copo de açúcar 
canela 


Preparação: 
Separar as gemas das claras.
Bater o iogurte com o açúcar. Adicionar as gemas e bater mais um pouco. 
Juntar um copo de farinha, o meio copo de óleo e depois a farinha restante, batendo sempre. 
Descascar as maçãs e fatiar.
Bater as claras em castelo e envolver na massa sem bater. 
Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. 
Dispor as fatias da massa por cima da massa e polvilhar com canela.
Levar ao forno a cozer à temperatura de 180ºC até verificar que o palito sai seco. 

Nota: a medida é o copo do iogurte 

Bolo de chocolate

Ingredientes:
4 ovos

4 colheres de sopa de farinha (utilizei com fermento)

7 colheres de sopa de açúcar

200 gr de chocolate de culinária (utilizei 52% cacau) 

200 gr de manteiga sem sal (utilizei com sal)

Preparação:

Bater os ovos com açúcar até ficar um creme esbranquiçado, de seguida juntar a farinha. Bater tudo muito bem.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria ou no microondas e juntar ao preparado anterior.

Misturar muito bem.

Untar uma forma sem buraco e polvilhar com farinha.

Levar a cozer no forno a 200ºC durante +/- 20 minutos (na receita original diz apenas 11 minutos mas eu achei melhor aumentar o tempo). 

Deixar arrefecer e depois desenformar.

Receita aqui.

Bolo de noz, cenoura e ananás

Um bolo com uma variada mistura de sabores... muito aromático!  


Ingredientes: 
4 ovos 
2 chávenas de farinha 
2 chávenas de açúcar 
2 chávenas cenoura ralada 
1 chávena de nozes picadas 
1 chávena ananás pedaços pequenos 
1/2 chávena de óleo 
1 colher de sobremesa de canela 
1 colher de sobremesa de soda 
1 colher de café de sal fino 


Preparação: 
Bater muito bem os ovos com o açúcar, juntar o óleo. 
Misturar à massa a farinha e depois os restantes ingredientes. 
Deitar a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. 
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até cozer. 
Bom apetite!

Bolo de baunilha com chantilly e morangos

Ingredientes: 
130 gramas de farinha com fermento
120 gramas de açúcar *
4 ovos 
1 colher de chá de essência de baunilha 
Para a cobertura: 
2 dl de natas 
70 gramas de açúcar em pó 
morangos 




Preparação: 
Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. 
Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem firmes.
Adicione as gemas e a essência de baunilha e bata mais 5 minutos. 
Junte a farinha peneirada e misture delicadamente. 
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 20 minutos. 
Desenforme e deixe arrefecer. 
Bata as natas em chantilly com o açúcar em pó. 
Cubra o bolo com o chantilly e distribua os morangos. 
Bom apetite! 


Nota: * Utilizei açúcar baunilhado caseiro e não coloquei a essência de baunilha.  

Bolo de Limão com Cobertura de Mascarpone e Amêndoa

Encontrei este bolinho no blog A culpa é das bolachas, e como tinha por um lado o limão que adoro e por outro esta cobertura de mascarpone que já andava à muito para experimentar, resolvi fazer.  

Ainda bem que o fiz, pois o sabor do limão combinado com o queijo ficou fantástico!  

Ingredientes:

170 gramas manteiga

140 açúcar

3 ovos

140 farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa de leite

raspas de 1 limão

Cobertura: 

250 gramas de Mascarpone

70 gramas açúcar em pó

Preparação: 

Juntar a manteiga com o açúcar e bater bem, até ficar um creme branco e homogéneo.

Juntar os ovos, um a um, e ir batendo sempre.

Adicionar o bicarbonato de sódio junto com a farinha peneirada.

Juntar o leite com o limão.

Colocar numa forma e levar ao forno a cozer. 

Cobertura:

Bater o Mascarpone com o açúcar.

Colocar no bolo a gosto.

Decorar com amêndoa. 

Notas: A manteiga deverá estar mole. Acho que foi por isso que a massa não ficou muito cremosa, acabando por dar ao bolo uma textura mais pesada. 

Bolo de Banana

Tinha na fruteira umas bananas que já estavam demasiado maduras, o aspecto delas já não cativava ninguém, então "bora lá" fazer um bolo. 

Ingredientes: 

3 ovos
2 chávenas de açúcar
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
2 chávena de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de canela

3 bananas 

caramelo 

Preparação:

Untar uma forma com margarina e barrar com caramelo. Dispor as bananas cortadas ao meio por cima do caramelo. 

Reservar. 

Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo. 

Adicionar alternadamente o leite, a farinha e o óleo. 

Por fim juntar a canela e o fermento.

Colocar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido até cozer. 

Receita retirada daqui. 

Bolo de Laranja

Nas nossas pesquisas pela blogosfera encontramos um bolo que é super simples e com um sabor bastante intenso, receita tirada do blog Se7e Pecados. 
Este é o bolo ideal para acompanhar um chá bem quentinho num dia de preguiça em que não apetece estar muito tempo na cozinha.

Bom Apetite!

A receita:  Se7e Pecados - Bolo Laranja


Nota: Ficará igualmente bom se substituir a laranja por 3 cenouras.

Bolo Nega Maluca

A primeira receita do blog teria de ser um bolinho que todos gostamos muito, apesar de não ser novidade para ninguém.

Ingredientes:

2 chávenas (chá) farinha de trigo

1 chávena (chá) chocolate em pó

2 chávenas (chá) açúcar

1 chávena (chá) óleo

1 chávena (chá) água fervente

4 ovos

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparação: 

Na batedeira bata os ovos com o açúcar até formar um creme, acrescente o óleo.

Bata mais um pouco.
Acrescente o chocolate e a água, misture, junte  a farinha e misture bem se bater, adicione o fermento.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, leve a massa a cozer em forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.