quinta-feira, 29 de março de 2012

Arroz Doce

                                                                                  
Ingredientes: 
150 gr. de arroz
225 gr. de açúcar 
4 gemas 
25 gr. de manteiga
0,25 dl de água 
0,9 dl de leite 
1 chávena de chá de leite 
pitada de sal 
1 vagem de baunilha 

Preparação: 
Levar ao lume a água, o arroz e o sal. 
Quando a água evaporar juntar a manteiga, o leite e as semente da vagem de baunilha. 
Deixar cozer por mais ou menos 25 minutos, passado esse tempo colocar o açúcar. 
Bater as gemas com a chávena de leite e juntar ao arroz. 
Quando começar a ferver desligar. 
Bom apetite!                                                              

quarta-feira, 28 de março de 2012

Creme de chocolate e baunilha


Mais uma receitinha vinda do blog Coco & Baunilha
Gostei muito apesar de não ter retirado a espuma, pois tal como a Patrícia indica deverá retirar-se a espuma à superfície, e assim obter um "ar" mais apetitoso.   
Aspeto à parte, a verdade é que vale mesmo a pena fazer! 


Receita: Petits pots de crème de chocolate e baunilha - Coco & Baunilha

sexta-feira, 16 de março de 2012

Arroz de carnes



Adoro arroz, adoro massas! 
Como sobrou carne do cozido à portuguesa aproveitei para fazer um arroz mesmo como eu gosto! 


Ingredientes: 
Carnes cozinhadas 
Cebola 
Alho 
Cenoura 
Ervilhas 
Grão de bico 
Tomate maduro
Salsa 
Azeite 
Caldo de carne
Louro 
Arroz 
Vinagre 
Sal q.b.  


Preparação: 
Fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro. 
Quando a cebola ficar translúcida juntar a carne cortada em pedaços pequenos e depois o tomate, deixar refogar. 
Adicionar os legumes, o caldo de carne e um pouco de água. 
Quando os legumes estiverem quase cozinhados juntar um pouco mais de água, deixar ferver e adicionar o arroz. 
Pouco antes de desligar o fogão adicionar 1 colher de sobremesa de vinagre e rectificar os temperos.  


Nota: O vinagre ajuda a cortar a doçura dos legumes e a equilibrar os sabores. 

quarta-feira, 14 de março de 2012

Bolo de noz, cenoura e ananás


Um bolo com uma variada mistura de sabores... muito aromático!  


Ingredientes: 
4 ovos 
2 chávenas de farinha 
2 chávenas de açúcar 
2 chávenas cenoura ralada 
1 chávena de nozes picadas 
1 chávena ananás pedaços pequenos 
1/2 chávena de óleo 
1 colher de sobremesa de canela 
1 colher de sobremesa de soda 
1 colher de café de sal fino 


Preparação: 
Bater muito bem os ovos com o açúcar, juntar o óleo. 
Misturar à massa a farinha e depois os restantes ingredientes. 
Deitar a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. 
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até cozer. 
Bom apetite!

quinta-feira, 1 de março de 2012

Peito de frango com molho de cogumelos


Apesar de gostar muito de frango, os peitos é uma parte que dispenso, ou melhor dispensava.
Podemos muito bem tornar uma carne seca numa carne suculenta e cheia de sabor de uma forma super simples, como foi o caso. 


Ingredientes: 
3 peitos de frango 
300 gramas de cogumelos frescos
1 caldo de galinha 
azeite 
1 pacote de natas 
1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon 


Preparação: 
Colocar  um pouco de azeite numa frigideira e quando estiver bem quente dispor os peitos. 
Esfarelar o caldo de galinha por cima da carne e fritar de ambos os lados por forma a tostar a carne por fora. 
Deixar cozinhar por 5 minutos e adicionar os cogumelos já fatiados. 
Reservar a carne.
Numa taça misturar as natas com a mostarda, juntar aos cogumelos. 
Deixar ferver  por 2 a 3 minutos. 
Fatiar a carne e servir com o molho de cogumelos. 




Nota: Serve 3 pessoas.